Puolukka - superfood ja sen sovellukset
Leader Aisaparin hallinnoimassa ja EU:n osarahoittamassa tiedonvälityshankkeessa kootaan ja tiivistetään ajankohtaista tutkimustietoa puolukasta – sen terveysvaikutuksista, viljelystä ja hyödyntämismahdollisuuksista. Hanke on saanut alkunsa paikallisten toimijoiden aloitteesta.
Puolukka-hanke tukee uusien tuotteiden ja palveluiden kehittämistä sekä tarjoaa mahdollisuuksia maatalouden sivuelinkeinoksi.
Paikallisille asukkaille hanke tarjoaa tietoa terveyden edistämiseen.
Parasta puolukasta -seminaari jakoi monipuolista tietoa
Leader Aisaparin Puolukka-tiedonvälityshanke järjesti torstaina 26.3.2026 Evijärvellä ravintola TuuHetissa seminaarin, jossa koottiin yhteen ajankohtaista tietoa puolukasta, metsiemme terveellisestä supermarjasta. Päivän alkajaisiksi jaetaan hankkeen resepti- ja tarinakilpailun palkinnot.
Tarinoiden ja runojen sarjassa sai ensimmäisen palkinnon Anneli Höykinpuro tarinallaan ikimuistoisesta puolukkaretkestä. Minna Huhtamäki-Kuoppala sai kunniamaininnan runostaan ”Äidin kanssa”.
Maija-Liisa Ylä-Sulkava voitti ensimmäisen palkinnon sarjassa ”Hillot, hyytelöt ja muut puolukkatuotteet” reseptillään Puolukkapuuro-pannacotta. Maukas, maustettu puolukkakakku toi Eila Mäkyselle voiton leivonnaisten sarjassa ja Eila Pöntisenahon tuorepuolukkajuoma palkittiin juomien sarjassa.
Kaikki reseptit ja tarinat löytyvät reseptikirjasesta, joka on ladattavissa painikkeen linkistä. Päivän alustukset on tallennettu Järvilakeuden kansalaisopiston Kyläkanavalle, linkit tallenteisiin alla.
Puolukka kasvina,
kauppaan tulo ja käyttö,
Arja Raatikainen
marjantuotannon erityisasiantuntija
Puolukan terveysvaikutukset,
FT Riitta Ryyti
Miltä puolukan tulevaisuus näyttää? Katsaus puolukan mahdollisuuksiin
Birgitta Partanen,
Arktiset Aromit ry
Puolukan moninaiset käyttömahdollisuudet,
Heli Pirinen,
IdeaNature
Voisiko puolukka olla viljelykasvi?
Arja Raatikainen
marjantuotannon erityisasiantuntija
Tule seminaariin 26.3.2026
Tule kuulemaan, miksi puolukkaa kannattaa poimia ja popsia! Puolukka-hanke järjestää torstaina 26.3.2026 klo 9-15.30 Evijärvellä seminaarin, jossa kootaan yhteen ajankohtaista tietoa metsiemme terveellisestä supermarjasta.
Perustietoa hankkeesta
Hankkeen tavoitteena on koota selkeä tietopaketti puolukasta ja sen superfood-statuksesta sekä ideoida tutkimustulosten pohjalta konkreettisia toimenpiteitä puolukan käyttömahdollisuuksista.
Osallistu kilpailuun!
Puolukka-tiedotushanke järjestää 1.12.2025-31.1.2026 kilpailun, jolla kerätään parhaita puolukkareseptejä ja -tarinoita.
Kilpailun säännöt
Lue täältä tarkemmin kilpailun säännöt ja lähetä mielireseptisi tai oma tarinasi mukaan kisaan!