Leader Aisaparin Puolukka-tiedonvälityshanke järjesti torstaina 26.3.2026 Evijärvellä ravintola TuuHetissa seminaarin, jossa koottiin yhteen ajankohtaista tietoa puolukasta, metsiemme terveellisestä supermarjasta.
Päivän alkajaisiksi jaettiin hankkeen resepti- ja tarinakilpailun palkinnot.
Tarinoiden ja runojen sarjassa sai ensimmäisen palkinnon Anneli Höykinpuro Vimpelistä tarinallaan ikimuistoisesta puolukkaretkestä. Kauhavalainen Minna Huhtamäki-Kuoppala sai kunniamaininnan runostaan ”Äidin kanssa”.
Maija-Liisa Ylä-Sulkava Seinäjoelta voitti ensimmäisen palkinnon sarjassa ”Hillot, hyytelöt ja muut puolukkatuotteet” reseptillään Puolukkapuuro-pannacotta. Maukas, maustettu puolukkakakku toi lapualaiselle Eila Mäkyselle voiton leivonnaisten sarjassa ja juomien sarjan palkinto lähti Alajärven suuntaan, Eila Pöntisenahon tuorepuolukkajuomareseptille.
Kaikki reseptit ja tarinat löytyvät reseptikirjasesta, joka on ladattavissa sivulta www.aisapari.net/puolukka
Seminaarissa kuultiin puolukkaan liittyviä mielenkiintoisia esityksiä eri näkökulmista.
Puolukka kasvina, kauppaan tulo ja käyttö
Arja Raatikaisen esitys käsitteli puolukkaa kokonaisuutena luonnonvarana, kaupallisena tuotteena ja paikallisen elinkeinoelämän mahdollisuutena. Puheenvuorossa avattiin puolukan biologisia erityispiirteitä, sadon muodostumista ja luonnonmarjan laadun merkitystä. Keskiössä oli myös puolukan matka metsästä markkinoille: poiminta, laatuvaatimukset, jatkojalostus ja erilaiset käyttötavat elintarvike-, hyvinvointi- ja jatkojalostustuotteissa. Raatikainen nosti esiin puolukan vahvan aseman suomalaisena luonnonmarjana, jonka kaupallinen potentiaali on nykykäytössä osin alihyödynnetty.
Puolukan terveysvaikutukset
FT Riitta Ryyti kertoi puolukasta ravintorikkaana pohjoisen marjana, joka sisältää runsaasti ainesosia, joilla on antioksidanttisia ja tulehdusta hillitseviä vaikutuksia. Tutkimusten perusteella puolukan säännöllinen käyttö voi lieventää ylipainoon liittyvää matala-asteista tulehdusta, parantaa sokeri- ja rasva-aineenvaihduntaa sekä vähentää haitallisen sisäelinrasvan kertymistä. Lisäksi puolukalla on myönteisiä vaikutuksia suolistomikrobiin, suunterveyteen ja mahdollisesti sydän- ja verisuoniterveyteen
Lisäksi seminaarissa kuultiin Birgitta Partasen, Arktiset Aromit ry:stä, esitys puolukan tulevaisuudesta ja Heli Pirinen Idea Nature Oy:stä kertoi puolukan moninaisista käyttömahdollisuuksista.
Päivän päätteeksi kuultiin Arja Raatikaisen mielenkiintoinen esitys siitä, voisiko puolukka olla myös viljelykasvi.
Päivän alustukset on kokonaisuudessaan tallennettu Järvilakeuden kansalaisopiston Kyläkanavalle ja löytyvät myös sivulta www.aisapari.net/puolukka
Leader Aisaparin hallinnoimassa ja EU:n osarahoittamassa tiedonvälityshankkeessa kootaan ja tiivistetään ajankohtaista tutkimustietoa puolukasta – sen terveysvaikutuksista, viljelystä ja hyödyntämismahdollisuuksista. Hanke on saanut alkunsa paikallisten toimijoiden aloitteesta. Puolukka-hanke tukee uusien tuotteiden ja palveluiden kehittämistä sekä tarjoaa mahdollisuuksia maatalouden sivuelinkeinoksi.
Lisätietoja: Arja Raatikainen
Mervi Niemi-Huhdanpää
